Кокосовий цукор – це продукт, який який виготовляють з соку кокосової пальми. Характеризуєтся темно-пісочним кольором і солодким смаком з ароматом карамелі. За своїми корисними властивостями є лідером серед усіх видів цукру.
В кокосовому цукрі є витаміни группи В (В2, В5, В6) и РР, а також калій, магній, цинк, залізо, сірка, амінокислоти, в тому числі і глютамін.
Глікемічний індекс даного виду цукру складає лише 35 одиниць, що є мінімальним показником серед усіх видів цукру. Кокосовий цукор наповнює організм енергією, оскільки є джерелом складних вуглеводів, також він підтримує роботу серця, допогагає боротися з депресією, благотворно впливає на мозкову діяльність.
Рекомендації щодо вживання: кокосовий цукор використовують у випічці, додають в гарячі напої, каші, десерти, морозиво, коктейлі, карамель, цукерки тощо.
